Enoteca

Minkov Brothers Enoteca Rose

Сорт: Гренаш, Каберне Фран
Качествена категория: Защитено географско указание
Регион: Тракийска низина
Произход: собствени лозя, местност на лозовите масиви: Терзийско
Тип: розе сухо вино

Към магазина

2024

Цвят: Изключително блед нежно-розов цвят.

Аромат: Ефирен, деликатен аромат на бяла праскова, свежи билки, глухарче, студен, мокър камък.

Вкус: Деликатен, усещат се отчетливи нотки на бяла праскова, приятна алкалност и нюанс на кристалчета морска сол.

Винификация: Изцяло ръчен гроздобер. Минимален контакт на ципите с гроздовия сок, за да се екстрахират деликатните аромати и да се избегне огрубяваща фенолност. Внимателна филтрация, за да се запазят деликатните алкални и соленовати нотки във вкуса.

Enoteca

Minkov Brothers Enoteca Cabernet Sauvignon

Сорт: Каберне Совиньон
Качествена категория: Защитено географско указание
Регион: Тракийска низина
Произход: собствени лозя
Тип: сухо червено вино

2017

Цвят: Цветът е плътен, рубинен с виолетови оттенъци.

Аромат: Богат, многопластов, с нюанси на зрели черни горски плодове, къпина, конфи, кожа, есенни листа, ликьор от вишна.

Вкус: Плътно, гъвкаво тяло, с усещане за зряла сладост, добра, зърнеста структура на танините и дълъг послевкус, напомнящ на конфитюр от вишни и сладки подправки.

Отлежаване: 28 месеца в 28 нови френски бъчви.

Температура на сервиране: 16-18 °С.

Сомелиерско предложение: плътни, ароматни жълти сирена, шоколадови сладкиши, дълго печени с вино червени меса, задушен дивеч.

Награди: Златен медал, Concours International des Cabernets (CIDC) 2023; Сребърен медал, Decanter World Wine Awards 2023.

Enoteca

Minkov Brothers Enoteca Syrah & Viognier

Сорт: Сира, Вионие
Качествена категория: Защитено географско указание
Регион: Тракийска низина
Произход: Собствени лозя
Тип: Сухо червено вино

2017

Цвят: красив, дълбок рубинен цвят.

Аромат: ефирен, богат аромат, доминиран от зряла вишна, откриват се интересни пикантни акценти на кедър, тютюн и карамфил.

Вкус: вкусът е елегантен, с усещане за конфитюр от вишни, екзотични подправки и карамфил; танините са меки, кадифени, с продължително въздействие и много дълъг финал, напомнящ за богатия аромат.

Отлежаване: 14 месеца в 10 стари френски бъчви по 500 л.

Температура на сервиране: 15 – 17°С.

Сомелиерско предложение: тако салати, предястия с бекон или пушени морски дарове, паста, дивечови ястия, червени меса в средиземноморски стил, твърди и полутвърди сирена.

Награди: бронзов медал, Decanter World Wine Awards 2024.

Enoteca

Minkov Brothers Enoteca Mavrud

Сорт: Мавруд
Качествена категория: Защитено географско указание
Регион: Тракийска низина
Произход: собствени лозя "Старите лозя"
Тип: сухо червено вино

2022

Цвят: Красив, рубинено-червен

Аромат: Богат и впечатляващ аромат на къпина и зряла черница, мащерка, пипер

Вкус: Елегантно, гъвкаво тяло с приятна, освежаваща киселинност, подплатена със зрели феноли. Послевкусът е дълъг с усещане за дребни плодове и мащерка.

Отлежаване: 12 месеца в стари френски бъчви, потенциал за отлежаване в бутилка 6+ години.

Температура на сервиране: 16-18°С

Сомелиерско предложение: Задушени червени меса с винен сос, скара и ястия от дивеч, меки ароматни сирена.

Награди: сребърен медал, Decanter World Wine Awards 2025; сребърен медал, Mundus Vini Spring Tasting 2025

Enoteca

Minkov Brothers Enoteca Sauvignon Blanc

Сорт: Совиньон Блан
Качествена категория: Защитено географско указание
Регион: Тракийска низина
Произход: собствени лозя, местност на лозовите масиви: Двете лули
Тип: сухо бяло вино

Към магазина

2024

Цвят: светъл, сламест, много нежен

Аромат: Завладяващ, с доминиращи растителни нюанси, предимно чемшир, коприва и зелена праскова, с усещане за пикантност. Вкусово ароматите са комплексни, отново се долавят растителните тонове, отлично комбинирани с акценти на престижна дървесина.

Вкус: Свеж, с усещане за ярка, но ненатрапчива свежест. Финалът е много дълъг, със спомен за ефектния аромат.

Температура на сервиране: 8 – 10°С

Enoteca

Minkov Brothers Enoteca Chardonnay

Сорт: Шардоне
Качествена категория: Защитено географско указание
Регион: Тракийска низина
Произход: собствени лозя, местност на лозовите масиви: Лозенска река
Тип: сухо бяло вино

Към магазина

2023

Цвят: светло златист, блестящ

Аромат: долавят се плодови нюанси на ананас, ябълка и грейпфрут, приятно комбинирани с дискретни пикантни подправки. Вкусово, към аромата се добавят приятни сметанени тонове.

Вкус: с добра структура и мека свежест с деликатно въздействие. Финалът е мек и ароматен.

Отлежаване: 8 месеца в стари френски бъчви.

Температура на сервиране: 10-12 °C.

Награди: Бронзов медал, Decanter 2020; Бронзов медал, Chardonnay du Monde 2020.

Enoteca

Minkov Brothers Enoteca Riesling

Сорт: Рейнски Ризлинг
Качествена категория: Защитено географско указание
Регион: Тракийска низина
Произход: собствени лозя, местност на лозовите масиви: Шибилеви Брести
Тип: сухо бяло вино

Към магазина

2015

Цвят: отличава се с искрящ златист цвят.

Аромат: ароматът е комплексен, с билкови акценти, нюанси на сушени жълти плодове, дюля и мед. Вкусовият аромат е също интензивен и допълнен от елегантни минерални нотки.

Вкус: вкусът е богат и свеж, с много добра структура и дълго въздействие, ярък финал и дълъг ароматен послевкус. Добре се съчетава с предястия с хамон, морски дарове, екзотична азиатска кухня, щрудели със стафиди и ядки и др.

Температура на сервиране: 10-12 °C

Награди: Голям златен медал, Concours Mondial de Bruxelles 2020

Enoteca

Minkov Brothers Enoteca Cabernet Franc

Сорт: Каберне Фран
Качествена категория: Защитено географско указание
Регион: Тракийска низина
Произход: собствени лозя, с.Огнен и с.Венец
Тип: сухо червено вино

Към магазина

2017

Цвят: плътен, тъмно рубинено червен с леки лилави оттенъци.

Аромат: концентрирани аромати на пикантни подправки, черен шоколад, касис, млени пипери, чушка.

Вкус: комплексно, дълго, стегнато и гъвкаво тяло с рафиниран, комплексен, концентриран вкус, разкриващ аромати на касис, черен шоколад, подправки, меки, зрели, устойчиви танини и приятна свежест, обещаващи дълъг живот.

Отлежаване: 27 месеца в нови френски бъчви, потенциал за отлежаване в бутилка 10+ години.

Температура на сервиране: 16-18°С.

Сомелиерско предложение: зрели жълти сирена, гауда, задушени червени меса със сос, скара и ястия от дивеч.

Награди: бронзов медал, Decanter World Wine Awards, 2022; сребърен медал на Decanter World Wine Awards, 2021.

Enoteca

Minkov Brothers Enoteca Merlot & Cabernet Franc

Сорт: Мерло, Каберне Фран
Качествена категория: Защитено географско указание
Регион: Тракийска низина
Произход: собствени лозя, местност на лозовите масиви: с.Огнен
Тип: сухо червено вино

Към магазина

2017

Цвят: плътен, непрогледен, рубинено-червен.

Аромат: концентрирани аромати на тъмна череша, печена слива и касис, придружени от усещане за поддържаща вкуса свежест.

Вкус: мощно и богато тяло, с рафинирани, концентрирани аромати на тъмна череша, печена слива и касис, придружени от усещането за подкрепяща вкуса свежест. Разкрива намек за сандалово дърво и азиатски подправки. На финала се усещат нотки на тъмен шоколад и евкалипт.

Отлежаване: 28 месеца в нови френски бъчви.

Температура на сервиране: 16-18 °С.

Сомелиерско предложение: задушени ястия от червено месо с подправки, винени сосове или горски гъби, домашен хляб.

Награди: бронзов медал, Decanter World Wine Awards 2020; сребърен медал, USA Wine Ratings 2020.

Enoteca

Minkov Brothers Enoteca Tamyanka

Сорт: Тамянка
Качествена категория: Защитено географско указание
Регион: Тракийска низина
Произход: собствени лозя, местност на лозовите масиви: Шибилеви Брести
Тип: сухо бяло вино

Към магазина

2024

Цвят: отличава се с красив светло златист цвят.

Аромат: ароматът е интензивен, с мускатов характер, но обогатен с пикантни билкови нюанси, особено в носовия аромат. В устата ароматът е също интензивен и доминиран от нюанси на индрише и здравец.

Вкус: вкусът е с добра структура, с приятна свежест и с дълго въздействие. Финалът е освежаващ и ароматен.

Температура на сервиране: 10-12 °С.

Награди: Сребърен медал, Mundus du Monde 2018.

Enoteca

Minkov Brothers Enoteca Rubin

Сорт: Рубин
Качествена категория: Защитено географско указание
Регион: Тракийска низина
Произход: собствени лозя, м.Старите Лозя в с.Терзийско
Тип: сухо червено вино

Към магазина

2019

Цвят: много плътен, тъмно рубинено-червен.

Аромат: ароматът е ефектен, с усещане за червени и черни зрели плодове – череша, вишна.

Вкус: тялото е мощно, сладко и сочно, с велурени зрели танини. Много елегантно вино, с отличен потенциал за отлежаване 10+ години и забележителна благородна осанка.

Отлежаване: 12 месеца в нови френски бъчви, потенциал за отлежаване в бутилка 10+ години.

Температура на сервиране: 16-18 °С.

Награди: 94 точки и сребърен медал на Decanter World Wine Awards 2020, ТОП 20 на Дивино 2020; бронзов медал, Decanter World Wine Awards 2024.