Enoteca

Minkov Brothers Enoteca Rose

Сорт: Гренаш, Каберне Фран
Реколта: 2021
Качествена категория: Защитено географско указание
Регион: Тракийска низина
Произход: собствени лозя, местност на лозовите масиви: Терзийско
Тип: розе сухо вино

Към магазина

2021

Цвят: Изключително блед нежно-розов цвят.

Аромат: Ефирен, деликатен аромат на бяла праскова, свежи билки, глухарче, студен, мокър камък.

Вкус: Деликатен, усещат се отчетливи нотки на бяла праскова, приятна алкалност и нюанс на кристалчета морска сол.

Винификация: Изцяло ръчен гроздобер. Минимален контакт на ципите с гроздовият сок, за да се екстрахират деликатните аромати и да се избегне огрубяваща фенолност. Внимателна филтрация, за да се запазят деликатните алкални и соленовати нотки във вкусът.

Enoteca

Minkov Brothers Enoteca Cabernet Sauvignon

Сорт: Каберне Совиньон
Реколта: 2017
Качествена категория: Защитено географско указание
Регион: Тракийска низина
Произход: собствени лозя
Тип: сухо червено вино

2017

Цвят: Цвета е плътен, рубинен с виолетови оттенъци.

Аромат: Богат, многопластов, с нюанси на зрели черни горски плодове, къпина, конфи, кожа, есенни листа, ликьор от вишна.

Вкус: Плътно, гъвкаво тяло, с усещане за зряла сладост, добра, зърнеста структура на танините и дълъг послевкус, напомнящ на конфитюр от вишни и сладки подправки.

Отлежаване: 28 месеца в 28 нови френски бъчви

Температура на сервиране: 16-18 °С

Сомелиерско предложение: плътни, ароматни жълти сирена, шоколадови сладкиши, дълго печени с вино червени меса, задушен дивеч.

Награди: Златен медал, Concours International des Cabernets (CIDC) 2023; Сребърен медал, Decanter World Wine Awards 2023

Enoteca

Minkov Brothers Enoteca Syrah & Viognier

Сорт Сира, Вионие
Реколта 2017
Качествена категория Защитено географско указание
Регион Тракийска низина
Произход Собствени лозя
Тип Сухо червено вино

2017

Цвят: красив, дълбок рубинен цвят.

Аромат: ефирен, богат аромат, доминиран от зряла вишна, откриват се интересни пикантни акценти на кедър, тютюн и карамфил.

Вкус: вкусът е елегантен, с усещане за конфитюр от вишни, екзотични подправки и карамфил, танините са меки, кадифени, с продължително въздействие и много дълъг финал, напомнящ за богатия аромат.

Отлежаване: 14 месеца в 10 стари френски бъчви 500 л.

Температура на сервиране: 15 – 17°С

Сомелиерско предложение: тако салати, предястия с бекон или пушени морски дарове, паста, дивечови ястия, червени меса в средиземноморски стил, твърди и полутвърди сирена

Enoteca

Minkov Brothers Enoteca Cabernet Sauvignon & Syrah

Сорт Каберне Совиньон, Сира
Реколта 2014
Качествена категория Защитено географско указание
Регион Тракийска низина
Произход Собствени лозя
Тип Сухо червено вино

Към магазина

2014

Цвят: красив, дълбок гранатов цвят.

Аромат: интензивен и много богат аромат, доминиран от подправки, шоколад и тютюн; във вкусовия аромат се добавят добре запазени конфитюрени нюанси на печени сливи и черни боровинки.

Вкус: вкусът е плътен с меки, кадифени танини, с продължително въздействие и много дълъг финал, напомнящ за богатият аромат.

Отлежаване: 27 месеца в нови френски бъчви

Награди: Златен медал, Concours International Des Cabernets 2018

Enoteca

Minkov Brothers Enoteca Sauvignon Blanc

Сорт: Совиньон Блан
Реколта: 2021
Качествена категория: Защитено географско указание
Регион: Тракийска низина
Произход: собствени лозя, местност на лозовите масиви: Двете Лули
Тип: сухо бяло вино

Към магазина

2021

Цвят: светъл, сламест, много нежен

Аромат: Завладяващ с доминиращи растителни нюанси, предимно чемшир, коприва и зелена праскова, с усещане за пикантност. Вкусово, ароматите са комплексни, отново се долавят растителните тонове, отлично комбинирани с акценти на престижна дървесина.

Вкус: Свеж, с усещане за ярка, но ненатрапчива свежест. Финалът е много дълъг със спомен за ефектния аромат.

Температура на сервиране: 8 – 10°С

Отлежаване: 3 месеца в нови френски бъчви

Enoteca

Minkov Brothers Enoteca Chardonnay

Сорт: Шардоне
Реколта: 2018
Качествена категория: Защитено географско указание
Регион: Тракийска низина
Произход: собствени лозя, местност на лозовите масиви: Лозенска Река
Тип: сухо бяло вино

Към магазина

2018

Цвят: светло златист, блестящ

Аромат: долавят се плодови нюанси на ананас, ябълка и грейпфрут, приятно комбинирани с дискретни пикантни подправки. Вкусово, към аромата се добавят приятни сметанени тонове.

Вкус: с добра структура и мека свежест с деликатно въздейстие. Финалът е мек и ароматен.

Отлежаване: 8 месеца в стари френски бъчви

Температура на сервиране: 10-12 °С

Награди: Бронзов медал, Decanter 2020; Бронзов медал, Chardonnay du Monde 2020

Enoteca

Minkov Brothers Enoteca Riesling

Сорт: Рейнски Ризлинг
Реколта: 2015
Качествена категория: Защитено географско указание
Регион: Тракийска низина
Произход: собствени лозя, местност на лозовите масиви: Шибилеви Брести
Тип: сухо бяло вино

Към магазина

2015

Цвят: oтличава се с искрящ златист цвят.

Аромат: aроматът е комплексен, с билкови акценти, нюанси на сушени жълти плодове, дюля и мед. Вкусовият аромат е също интензивен и допълнен от елегантни минерални нотки.

Вкус: вкусът е богат и свеж, с много добра структура и с дълго въздействие, ярък финал и дълъг ароматен послевкус. Добре се съчетава с предястия с хамон, морски дарове, екзотична азиатска кухня, щрудели със стафиди и ядки и др.

Температура на сервиране: 10-12 °С

Награди: Голям Златен медал, Concours Mondial de Bruxelles 2020

Enoteca

Minkov Brothers Enoteca Cabernet Franc

Сорт: Каберне Фран
Реколта: 2017
Качествена категория: Защитено географско указание
Регион: Тракийска низина
Произход: собствени лозя, с.Огнен и с.Венец
Тип: сухо червено вино

Към магазина

2017

Цвят: плътен, тъмно рубинено червен с леки лилави оттенъци

Аромат: концентрирани аромати на пикантни подправки, черен шоколад, касис, млени пипери, чушка

Вкус: комплексно, дълго, стегнато и гъвкаво тяло с рафиниран, комплексен, концентриран вкус, разкриващ аромати на касис, черен шоколад, подправки, меки, зрели, устойчиви танини, и приятна свежест обещаващи дълъг живот

Отлежаване: 27 месеца в нови френски бъчви, потенциал за отлежаване в бутилка 10+ години

Температура на сервиране: 16-18°С

Сомелиерско предложение: зрели жълти сирена, гауда, задушени червени меса със сос, скара и ястия от дивеч

Награди: Бронзов медал, Decanter World Wine Awards, 2022; Сребърен медал на Decanter World Wine Awards, 2021

Enoteca

Minkov Brothers Enoteca Merlot & Cabernet Franc

Сорт: Мерло, Каберне Фран
Реколта: 2017
Качествена категория: Защитено географско указание
Регион: Тракийска низина
Произход: собствени лозя, местност на лозовите масиви: с.Огнен
Тип: сухо червено вино

Към магазина

2017

Цвят: плътен, непрогледен, рубинено-червен.

Аромат: концентрирани аромати на тъмна череша, печена слива и касис, придружени от усещане за поддържаща вкуса свежест

Вкус: мощно и богато тяло, с рафинирани, концентрирани аромати на тъмна череша, печена слива и касис, придружени от усещането за подкрепяща вкуса свежест. Разкрива намек за сандалово дърво и азиатски подправки. На финала се усещат нотки на тъмен шоколад и евкалипт.

Отлежаване: 28 месеца в нови френски бъчви

Температура на сервиране: 16-18 °С

Сомелиерско предложение: задушени ястия от червено месо с подправки, винени сосове или горски гъби, домашен
хляб

Награди: Бронзов медал, Decanter World Wine Awards 2020; Сребърен медал, USA Wine Ratings 2020

Enoteca

Minkov Brothers Enoteca Merlot & Syrah

Сорт: Мерло, Сира
Реколта: 2016
Качествена категория: Защитено географско указание
Регион: Тракийска низина
Произход: собствени лозя
Тип: сухо червено вино

Към магазина

2016

Цвят: Цвета е плътен, рубинен с виолетови оттенъци.

Аромат: Богат, постепенно разкриващ се аромат, базиран на щаедра палитра от зрели червени плодове - череша, френско грозде, допълнени от сладки подправки, млени пипери и шоколад, които изграждат силна структура с изявени, но полирани танини.

Вкус: Плътен с усещане за зряла сладост, с богата, елегантна текстура и зрели, кадифени танини. Финалът е продължителен, запомнящ се с усещане за фини подправки.

Отлежаване: 28 месеца в нови френски бъчви

Температура на сервиране: 16-18 °С

Сомелиерско предложение: плътни, ароматни жълти сирена, шоколадови сладкиши, дълго печени с вино червени меса, задушен дивеч.

Enoteca

Minkov Brothers Enoteca Tamyanka

Сорт: Тамянка
Реколта: 2018
Качествена категория: Защитено географско указание
Регион: Тракийска низина
Произход: собствени лозя, местност на лозовите масиви: Шибилеви Брести
Тип: сухо бяло вино

Към магазина

2018

Цвят: oтличава се с красив светло златист цвят.

Аромат: aроматът е интензивен,с мускатов характер,но обогатен с пикантни билкови нюанси, особено в носовия аромат. В устата ароматът е също интензивен и доминиран от нюанси на индрише и здравец

Вкус: вкусът е с добра структура,с приятна свежест и с дълго въздействие. Финалът е освежаващ и ароматен

Температура на сервиране: 10-12 °С

Награди: Сребърен медал, Mundus du Monde 2018

Enoteca

Minkov Brothers Enoteca Rubin

Сорт: Рубин
Реколта: 2018
Качествена категория: Защитено географско указание
Регион: Тракийска низина
Произход: собствени лозя, м.Старите Лозя в с.Терзийско
Тип: сухо червено вино

Към магазина

2018

Цвят: много плътен, тъмно рубинено-червен

Аромат: ароматът е ефектен, с усещане за червени и черни зрели плодовое – череша, вишна

Вкус: тялото е мощно, сладко и сочно, с велурени зрели танини. Много елегантно вино, с отличен потенциал за отлежаване 10 + години и забележително благородна осанка

Отлежаване: 12 месеца в нови френски бъчви, потенциал за отлежаване в бутилка 10+ години

Температура на сервиране: 16-18 °С

Награди: 94 точки и Сребърен медал на Decanter World Wine Awards, 2020, ТОП 20 на Дивино 2020