Project 7
Project 7
- Сортов състав: 50% Каберне Совиньон х 50% Каберне Фран
- Качествена категория: Защитено географско указание
- Регион: Тракийска низина
- Произход: собствени лозя в Карнобатския край, масиви с. Лозенец и с. Венец
2016
Лозето: Каберне Совиньон е от собствени лозя, отгледан при намален добив – около 500 кг от декар. От лозе, намиращо се на 3 км западно от избата. Това е землището на с. Лозенец. Каберне Фран е от собствени лозя при намален добив – около 500 кг от декар от лозе, намиращо се на 3 км източно от избата в землището на с. Венец.
Тип: сухо червено вино
Цвят: Плътен, непрогледен рубинен цвят.
Аромат: Зрял и сложен характер на аромата, с нотки на зрели черни плодове като сочна черна череша, черница, но и черен шоколад. Откриват се землисти акценти, елегантно преплетени с нотки на етерични масла, като това от евкалипт и мента. Долавя се много фин минерален тон на солен въздух, йод и море.
Вкус: Елегантно тяло с много добра структура и фини, велурени танини. Отлично запазена плодова свежест и перфектен баланс. Финалът е продължителен и въздействащ, със спомен за вкуса на ликьор от черна череша и сладки подправки.
Отлежаване: 27 месеца в нови френски барици 225 л. Три години отлежаване в бутилка преди излизане на пазара.
Алкохолно съдържание: 14,5 %
Брой произведени бутилки: 4550 бутилки
Температура на сервиране: 15 – 17°С
Сомелиерско предложение: Подходящо да се комбинира с плътни, зрели меки сирена, бавно задушени ястия от дивеч и шоколадови десерти с плътна текстура – шоколадови трюфели, шоколадово брауни с малини.
Награди: Сребърен медал, Decanter World Wine Awards 2022.
Тип: сухо червено вино
Цвят: Плътен, непрогледен рубинен цвят.
Аромат: Зрял и сложен характер на аромата, с нотки на зрели черни плодове като сочна черна череша, черница, но и черен шоколад. Откриват се землисти акценти, елегантно преплетени с нотки на етерични масла, като това от евкалипт и мента. Долавя се много фин минерален тон на солен въздух, йод и море.
Вкус: Елегантно тяло с много добра структура и фини, велурени танини. Отлично запазена плодова свежест и перфектен баланс. Финалът е продължителен и въздействащ, със спомен за вкуса на ликьор от черна череша и сладки подправки.
Отлежаване: 27 месеца в нови френски барици 225 л. Три години отлежаване в бутилка преди излизане на пазара.
Алкохолно съдържание: 14,5 %
Брой произведени бутилки: 4550 бутилки
Температура на сервиране: 15 – 17°С
Сомелиерско предложение: Подходящо да се комбинира с плътни, зрели меки сирена, бавно задушени ястия от дивеч и шоколадови десерти с плътна текстура – шоколадови трюфели, шоколадово брауни с малини.
Награди: Сребърен медал, Decanter World Wine Awards 2022.
